サヨリロール

アメリカ生まれの太巻き寿司!
ロスから来た友人のために作ってみました。
サビ抜きだから小さなお子さんにもおすすめ。
意外や意外、食べてびっくりのおいしさです。

調理法
1.サヨリを3枚におろし、皮を引きます
2.サヨリの身を巻き簾に並べます
3.海苔をサヨリの身におきます
 (巻いたときに海苔はサヨリの内側になるように)
4.酢飯を海苔の上に1cmほどの厚さで敷き詰めます
5.甘塩梅干しをつぶして、裏ごししたものを塗ります
6.大葉(青ジソ)を刻んで散らします
7.
キュウリの細切り、カイワレ大根を芯にして、
 巻き簾で丁寧に巻きます
8.厚さ2〜3cmほど切り分けて、平皿に盛って出来上がり
9.レモンをしぼり、塩をチョット振って食べてもグッド
 もちろん、ワサビじょうゆでもおいしいです

酢飯
「すしのこ」や「寿司太郎」などを御飯に混ぜるだけです。
おしゃもじで切るように混ぜるのがコツ。


材料

サヨリ、海苔、酢飯、甘塩梅干し、大葉、キュウリ
とろろこんぶ、カイワレ大根、レモン、塩

欧米人は海苔を知らないので、表面に巻くと黒い紙だと
 思って、はがそうとしちゃうからです。
 海苔の代わりにとろろこんぶで巻くのもグッドです。

by YASU

Fishing has now become a craze.  


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