レモン醤油・梅肉醤油

ワサビ醤油、ショウガ醤油がオーソドックス 
だけど、ひと味変えてレモン醤油や梅肉醤油 
で賞味してみてください。 
スズキ、キス、コチ、ヒラメ、クロダイなど 
白身の魚に良く合います。

レモン醤油
 レモンをギューっとしぼって、醤油を混ぜる。 
 ポッカレモンなど濃縮レモン果汁でもOK。 
 本当はカボスがオススメなんだけど、入手の 
 簡単なレモンでも充分に美味しいです。 
 エビや貝のお刺身にもバッチリです。 
 タバスコをチョビっとたらすと大人の味に。

梅肉醤油
 梅干をうらごしして、お醤油に溶きます。 
 一味唐辛子、ユズ皮などを加えても美味。 
 カツオと昆布のだし汁で割って、そうめんの 
 つゆにしても美味しいです。

by YASU

Fishing has now become a craze.  


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