アジのイタリアン風塩焼き

アジの塩焼きも、一工夫加えてスタミナ料理に変〜身
アジに限らず、焼き魚のバリエーションとして加えて欲しい。
イサキ、メバル、チンチンなどいろいろな魚でお試しください。

調理方法
1.アジのわた・エラを取る。
2.フライパンにサラダ油を少々入れアジを焼く。
  (アジに包丁で切れ目を入れる)
3.フライパンで焼く時、決して蓋をしない。
  焼きあがりの寸前に塩・コショウを入れる。
4.両面がしっかりと焼きあがったら皿に盛る。
5.好みの香草(乾燥でもOK)をアジの上に盛る。
6.残った油にオリーブオイルを入れてしっかりと熱する。
  (煙が出るくらい)
7.皿に盛ったアジ・香草の上から6をかける。
身をオリーブオイルにつけながら食べてください。

材料
アジ(大きめ)・塩・コショウ・オリーブオイル
サラダ油・香草(好みのもの)

by こばやし

Fishing has now become a craze.


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