アジの水なます

アジのたたきの応用料理。「ガワ」とも呼ばれます。
冷たい氷水でつくる「冷やしみそ汁」です。
爽やかな夏の一品で旬の美味しさを楽しもう!

アジの水なます
1) アジのたたきを作ります。
2) 大き目のボールに味噌と水で冷たい味噌汁を
  作ります。
3) きゅうりと大葉を切って2)の中にいれます。
4) たたいたアジを入れ最後に氷をいれます。
5) そのままで食べたり、冷たいご飯の上にかけて
  食べてください。

材料
アジ、イサキはもちろん、カツオでも美味い!
味噌
きゅうり(2本)
大葉(2枚)
氷 水 冷たいご飯 

by こばやし

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