早春から初夏が旬! 海タナゴの南蛮漬け

防波堤・小磯の人気者、海タナゴ
おいしい時期においしく料理して食べてみよう
ビールにもよく合う、ヘルシーな南蛮漬けにトライ

1.小さめの場合は1匹、大きい場合は頭を取って
  ぶつ切りにしておく。
2.酢・砂糖・塩を混ぜ南蛮酢を作る。
  分量割合はお好みで。
3.タマネギ・ピーマン・にんじんを千切りに。
  千切りの半分を南蛮酢に入れる。
4.海タナゴに小麦粉をまぶし、から揚げにする。
  2度揚げすれば骨まで食べられる。
5.揚げたての熱いうちに、(3.)の野菜に入れる。
  お好みでタカノツメの輪切りを散らす。
  いったん冷まして、その後冷蔵庫で寝かせる。
6.約1日程度で出来あがり。

材料

海タナゴ(持ち帰った分)
玉ねぎ  1〜2個
ピーマン 2個
にんじん 1/2個
酢  砂糖  塩(少々) タカノツメ

サッパやチビメバルでもグッド!

by こばやし

Fishing has now become a craze.


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