エスニック創作料理 オラピトマハーゼ

ファミリーフィッシングの定番釣魚のハゼ。
天ぷら、カラアゲにひとひねり加えてエスニック風に。
高脂血症予防にも効く、ヘルシーダイエットフーズ。

1.オニオンスライスを作り少しおいておく。
  15分おくと,高脂血症に効果がある。

2.ハゼを片栗粉3対カレー粉1で揚げる。
  塩コショウで味をととのえる。
  5cmくらいのデキハゼなあらそのまま揚げて
  ちょうど良い。
  大きなハゼや,ヒネは鱗をとり,そのまま二度
  揚げするか,おろして骨を取って揚げる。

3.トマト・ピーマンを輪切りにしておく。

4.オニオンスライスをお皿に敷きつめて、ブラック
  ペッパーをふる。
  その上にトマト・ピーマンを並べ,揚げたハゼを
  盛りつける。

5.風味付けにオリーブオイルをかける。
  バルサミコソースをかける。
  タカノツメや、ラー油など好みでかけても。

材料

ハゼ 玉ねぎ トマト ピーマン
片栗粉 カレー粉 バルサミコソース
オリーブオイル 塩コショウ

好みでタカノツメの輪切り

ハゼに限らず、キス、メゴチ、キヌバリなどでも
オイシイと思います。

by めばる 

Fishing has now become a craze.


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